2015年12月2日事例紹介

ベーカリーの魅力を深掘りする、パン好き必読の書籍『CRAFT BAKERIES』に寄稿

2万人に愛される「青山パン祭り」運営元のBread Labが手掛ける、パン好きのためのパンの本『CRAFT BAKERIES』に寄稿しました。

▲担当ページの一部

本書籍は、パンに探究心と愛情を持ち、丁寧に作り上げる良心的なパン屋さんを「クラフトベーカリー」と呼び、国内外61軒のパン屋さんやベーカリーカフェを取材し、まとめたもの。

私は、そのうちの1軒の、取材と執筆を担当しました（企画や進行管理には携わっていません）。

▲奥付 TEXT欄に記載あり

CRAFT BAKERIES -THE STORY OF ARTISAN BREAD- パンの探求小麦の冒険発酵の不思議 EDITION 2015
2015.12.2発売

定価 (本体1,600円+税)
発行元：Bread Lab
ISBN-10: 4990739663
ISBN-13: 978-4990739669
出版社: メディアサーフコミュニケーションズ